Những món ăn hoàng gia nổi tiếng nhất thế giới
1. Steak Tartare, Pháp
Steak Tartare là một trong những món ăn hoàng gia nổi tiếng trên thế giới có nguồn gốc từ nước Pháp. Đây là một món ăn mang hương vị tinh tế đến từ các nguyên liệu tươi ngon cùng các chế biến khéo léo. Nhìn qua, Steak Tartare tựa như một tháp nhỏ làm từ thịt bò nhuyễn, bên trên trang trí thêm các loại gia vị cực kỳ bắt mắt.
Steak Tartare là một trong những món ăn hoàng có hương vị tuyệt ngon cùng cách trang trí bắt mắt. Ảnh: @pierrevictoiresoho
Để Steak Tartare đạt đỉnh cao của hương và vị, các đầu bếp sẽ chọn phần thăn nõn bò, bỏ hết gân mỡ để thịt giữ được độ ngọt và mềm. Điều đặc biệt là thịt bò sẽ được dùng ở dạng sống nên cần phải hết sức cẩn trọng trong khấu chọn thịt và chế biến. Thịt bò sẽ trộn thêm nước sốt tacta, ăn kèm với hành tây, tiêu xay, cải bạch hoa, ớt tươi,… đậm đà và kích thích vị giác.
Nguyên liệu chính để làm Steak Tartare là thăn nõn bò. Ảnh: @fogoelenhaferreirinha
Ngày nay, Steak Tartare là một trong những món ăn nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực hoàng gia. Theo thời gian, mòn ăn này được biến tấu, kèm thêm lòng đỏ trứng, bánh mì đen nhằm mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho người thưởng thức. Ngoài ra, người ta còn dùng cá hồi tươi, gan ngỗng, thịt ngựa,… để tạo nên những phiên bản đặc sắc cho món ăn này.
2. Hünkar Beğendi, Thổ Nhĩ Kỳ
Hünkar Beğendi hay còn gọi là món ăn “vua mê” – một món ăn hoàng gia nổi tiếng của hoàng tộc Ottoman – Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay. Đây là món thịt cừu được hầm mềm và phủ thêm lớp sốt kem cà tím nướng xay nhuyễn, thêm chút phô mai và bơ để tạo nên hương thơm lừng, mềm mịn và béo ngậy khi thưởng thức.
Hünkar Beğendi có nguyên liệu chính là thịt cừu hầm mềm ăn kèm sốt. Ảnh: @akis_petretzikis
Món Hünkar Beğendi đặc biệt được phục vụ trong các bữa yến tiệc long trọng trong hoàng cung hoặc khi đón tiếp các sứ thần nước ngoài bởi sự sang trọng và ngon miệng mà nó mang lại. Ngày nay, trong các nhà hàng cung đình ở Istanbul, món ăn này được phục vụ rất nhiều và được du khách cực kỳ yêu thích.
Hünkar Beğendi là một món ăn phục vụ trong các yến tiệc hoàng cung. Ảnh: @opso_london
Món ăn sang trọng này không quá khó để chế biến nhưng hương vị hấp dẫn và cảm giác mê mẩn khi thưởng thức sẽ làm người ta vấn vương mãi. Với Hünkar Beğendi, người ta còn ăn kèm với các loại rau hoặc bánh mì pita để tăng thêm độ ngon mà không bị ngán.
3. Sinseollo, Hàn Quốc
Món lẩu cung đình Sinseollo là một trong những món ăn hoàng gia nổi tiếng thế giới, đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia. Món ngon này bắt nguồn từ Trung Quốc, sau đó du nhập vào Hàn Quốc và dần trở thành món ăn cung đình được yêu thích. Món lẩu này sử dụng đến 25 nguyên liệu khác nhau như thịt heo, thịt bò, hải sâm, cá, hạt cao lương và nhiều loại rau khác nhau.
Lẩu cung đình Sinseollo là món ngon quy tụ nhiều nguyên liệu hảo hạng. Ảnh: @chefjemma
Lẩu cung đình Sinseollo là niềm tự hào của người Hàn bởi nguyên liệu thượng hạng cùng phong cách thưởng thức hoàng gia. Ngày nay món ăn được biến tấu với nhiều nguyên liệu đa dạng để phù hợp với khẩu vị, vùng miền và ẩm thực thời đại. Và không nhất thiết phải du lịch Hàn Quốc bạn mới được thưởng thức món ngon này, vì lẩu Sinseollo phổ biến ở nhiều nước trên thế giới.
Điểm hấp dẫn của lẩu cung đình chính là cách chế biến công phu, qua nhiều công đoạn. Nước lẩu ngon đạt chuẩn phải có màu trong, vị ngọt mát. Đồng thời các nguyên liệu bày trí quanh nồi lẩu phải tinh tế và bắt mắt, hấp dẫn về mặt thị giác. Món ăn này có thể thưởng thức mọi mùa trong năm để bồi bổ sức khỏe hoặc đơn giản là một bữa ăn ngon khi sum họp gia đình, tụ tập bạn bè.
4. Phật nhảy tường, Trung Quốc
Nhắc đến những món ăn hoàng gia nổi tiếng không thể bỏ qua món Phật nhảy tường của Trung Quốc. Món ăn này được phục vụ trong cung đình, trong các gia tộc quan lại thời phong kiến Trung Hoa. Phật nhảy tường vốn có nguồn gốc từ súp vi cá của tỉnh Phúc Kiến, là món ăn thuộc hàng cao lương mỹ vị của Trung Quốc.
Phật nhảy tường cũng là món ăn đỉnh cao của ẩm thực hoàng gia, đến từ Trung Quốc. Ảnh: @idiscoverchina
Phật nhảy tường là món ăn có nguyên liệu quý, bao gồm các loại thịt, hải sản, thảo dược bổ dưỡng. Món ăn được chế biến kỳ công, hương vị đậm đà, trình bày hấp dẫn. Ngày nay Phật nhảy tường xuất hiện nhiều phiên bản đa dạng ở các quốc gia, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức vị nguyên bản của món ngon này, bạn nhất định phải du lịch Trung Quốc.
Món ăn này tập hợp đa dạng các nguyên liệu đắt đỏ. Ảnh: @longtengseafoodrestaurant
Món ăn cung đình Trung Quốc này có lịch sử hơn 200 năm, sử dụng khoảng 30 nguyên liệu, gia vị đa dạng để tạo nên món ăn ngon, bổ dưỡng. Người đầu bếp nấu món ngon này phải hầm nước dùng bằng nồi đất trong nhiều giờ liền ở mức lửa nhỏ để đảm bảo nước dùng ngọt thanh, đậm đà mà không làm mất đi dưỡng chất.
